낮에도 졸립고, 입맛이 떨어지는 이 시기에 각종 비타민과 항산화물질로 신진대사를 활발하게 만들어주는 봄나물, 쑥과 달래는 특유의 향이 있어 미각을 돋우는 식품이고, 제철 수산물로는 바지락. 영양학적으로 뛰어난 식재료인 동시에 음식에 활용하면 이색 별미를 즐길 수 있는 식재료들이자 최근 미세먼지가 극성을 부리면서 유해물질이 구강내 유해세균 농도를 높이고 결국 충치, 치주염, 치주질환에 영향을 주기도 하는데 봄나물이 치아표면에 붙은 음식물 찌꺼기와 당을 제거하면서 깨끗한 치아관리까지 가능하다고 합니다. 쑥 쑥 향은 매력적으로 다가오는 봄나물 향기. 쑥이 내놓는 특유의 향 때문에 쑥으로 만든 음식은 미각을 돋워주는 역할을하죠. 어릴 적 엄마가 해주시던 쑥 버무리가 추억을 소환하네요. 쑥에는 비타민 A·C, 무..
